薄煎餅日

薄煎餅日在每年的3/8日舉行，是英國一項非常特別的傳統。

薄煎餅日（Pancake Day）的真正名字是懺悔禮拜二（Shrove Tuesday）。這一天其實是基督教會在基督受難日前40天的“封齋期”開始前的最後一天。封齋期內一些虔誠的教徒會定期“守齋”，紀念耶穌基督的死。為此，在古代，人們會在懺悔禮拜二把家中的“美味”食物清除或用罄。由於以前雞蛋和糖、黃油都屬於較為難得的“佳味”，因此，人們會利用這些原料製成薄煎餅享用，後來成為了英國的一個傳統。

 提到薄煎餅，其實也有不少這方面的吃的文化。一般的薄煎餅就是pancake，但是，如果製作精美一點，而且比較薄又大一點的就稱為crêpe。吃薄煎餅的時候，有塗上普通糖漿的，比較講究的也有塗上楓樹糖漿的。不過，也有人喜歡灑檸檬汁和幼糖的。更為豪華的有先把crêpe放到熱橙汁和白蘭地酒中一會兒然後才品嘗的。

在薄煎餅日這天，各地還舉行薄餅賽跑（Pancake Race）。英國白金漢郡的奧爾尼（Olney）鎮每年都會舉行薄餅賽跑，參賽者每人拿一個裝著一個煎好的薄餅的長柄平底鍋，在奔跑過程中要把這個薄餅翻面若干次（次數在比賽之前設定），在確保薄煎餅「安然無恙」的同時最先到達終點的人獲勝。

pancake day recipes:http://www.bbc.co.uk/food/occasions/pancake_day